Menu
Voorgerechten
ⓋBruschetta al pomodoro
Geroosterd huisgemaakte brood met verse tomaten, basilicum en oregano
€8
Tagliere di salumi e formaggi con pane
Diverse soorten huisgemaakte broodjes met Italiaanse vleeswaren en kaas
€11
Pesce fresco Marinato
Verse vis van de dag, gemarineerd met cevichem methode, met zoetzure saus
€18
ⓋMozarella Caprese
Buffelmozzarella met verse tomaten, basilicum, olijfolie en krokant bladerdeeg
€14
ⓋBurrata al tartufo bianco rucola & pinoli
Typisch zacht en romig kaas uit puglia geserveerd met rucola, pijmboompitten en balsamico creme
€19
ⓋSouffle’ di funghi porcini
Zachte souffle van eekhoorntjesbrood met parmezaancreme en krokant van parmezaansekaas
€16
Antipasto dello chef p.p. (vegetarisch op aanvraag)
Typisch gevarieerd warm en koud voorgerechten om uw diner goed te beginnen
€14
Carpaccio di manzo
Dun gesneden ossenhaas met rucola. pijmboompitten, olijfolie, parmezaansekaas en citroenschuim.
€14
Zuppa
ⓋCrema di pomodoro
Tomatensoep met kookroom en olijfpoeder
€7,50
Zuppa di pesce fresca
Verse salentijn vissoep, zoals die ze in Gallipoli eten (een zeestad die de beste vis van Salento heeft)
€13,50
Insalate
ⓋInsalata mista
Mix salade van de chef
€8
ⓋInsalata di frutta
Ijsbergsla, appel, peer, sinaasappels, radijs, rucola, parmezaanse kaas en vinaigrett
€12
Insalata praga
Ijsbergsla, ham, geitenkaas, tomaten, mais, komkommer, rucola en cocktailsaus
€13
Insalata di tonno con pomodori e mozzarella
Ijsbergsla, rode ui, kappertjes, rucola, wortel, komkommer, verse tonijn en geroosterd brood
€13
Pasta gerechten
Tagliatelle alla bolognese
Verse eierpasta met bolognesesaus en petersellie
€13
ⓋPappardelle ai funghi porcini e gamberetti
Verse eierpasta met eekhoorntjespronkjesaus op aardappelcreme en krokant parmezaanse kaas
€19
ⓋAgnolotti carbinia
Huisgemaakte pasta gevuld met ricotta en spinazie in saus van spinazie
€14
Tagliatelle al salmone
Huisgemaakte pasta met verse zalm en roze saus
€14
Lasagna classica
Huisgemaakte deegbladeren gevuld met bolognese saus, bechamelsaus en gegratineerd met parmezaanse kaas
€14
Linguine alla gallipolina
Linguine met zeevruchten, gamba’s, verse tomaten, knoflook en petersellie
€18
Tortelloni di pesce
Huisgemaakte pasta gevuld van verse vis, courgettesaus en garnalen
€19
Mezze lune allo spezzatino
Huisgemaakte pasta gevuld met stoofpotvlees met boter en saliesaus
€18
Bijgerechten
ⓋAardappelen uit de oven
€5
ⓋGroenten van het seizoen
€6
ⓋKleine gemengde salade
€5
ⓋFrietjes
€4
Hoofdgerechten
Pollo al forno con patate (oma’s recept)
Gearomatiseerde kip uit de oven met gebakken aardappelen
€19
Stinco di maiale cotto el forno
Varken scheenbeen uit de oven (heel erg lekker) 650 gr
€24
Tagliata di filetto al balsamico
Gesneden ossenhaas met rucola, parmezaanse kaas en balsamico creme
€26
Filetto di manzo al gorgonzola
Ossenhaas met gorgonzola saus
€26
Saltimbocca alla romana
Kalfsvlees met salie. parmaham en zacht saus
€21
Petto di anatra all’ arancia
Eendenborst met zoetzuur sinaasappelsaus
€24
Visgerechten
Salmone croccante al forno
Verse zalmfilet uit de oven, gegratineerd met Italiaanse kruiden
€22
Gamberoni con salsa agrodolce
Gamba’s in zoetzure saus met gefrituurde brood
€25
Orata alla mediterranea
Dorade filet met knoflook, cherrytomaten, olijf, kappertjes
en mediterrane kruiden
€22
Tonno all’ olio aromatico
Gesneden rode verse tonijn geserveerd met citroengras olie
€27
Pizza's
Pizza Regina
Tomatensaus, buffelmozzarella en basilicumbloom
€10,50
Napoli
Tomatensaus, mozzarella, ansjovis en oregano
€9,50
Salame
Tomatensaus, mozzarella en salami
€9,50
Praga
Tomatensaus, mozzarella en ham
€9,50
Siciliana
Tomatensaus, mozzarella, ansjovis, olijven en kappertjes
€11,00
Funghi
Tomatensaus, mozzarella en champignons
€10,50
Diavola
Tomatensaus, mozzarella en salami ventricina (pittige salami)
€9,50
Capricciosa
Tomatensaus, mozzarella, ham en champignons
€11,50
Patapizza
Tomatensaus, mozzarella, Italiaanse worst en friet
€12,00
Pizza hawaii
Tomatensaus, mozzarella, ananas en ham
€11,50
Gallipoli
Tomatensaus, mozzarella, verschillende soorten zeevruchten en gamba’s
€18,50
Tonno & Cipolla
Tomatensaus, mozzarella, tonijn en rode ui
€12,50
Stagioni
Tomatensaus, mozzarella, ham, champignons, salami en artisjok
€12,50
4 formaggi
Tomatensaus, mozzarella, parmezaanse kaas, gorgonzola en scamorza affumicata
€13,00
Lecce
Tomatensaus, mozzarella, gorgonzola, uien, paprika, kappertjes en olijven
€14,00
Salento
Tomatensaus, mozzarella, champignons, ei, spek en rucola
€14,50
Contadina
Tomatensaus, mozzarella, artisjok, paprika, courgette en aubergine
€14,50
Bufala
Tomatensaus, buffelmozzarella, basilicum en verse tomaten
€13,50
Corigliano
Tomatensaus, mozzarella, paprika, Italiaanse worst en ventricina (pittige salami)
€15,00
San Foca
Tomatensaus, mozzarella, gerookte zalm, rode ui en gorgonzola
€15,50
Parma
Tomatensaus, mozzarella, parmezaanse kaas, rucola en rauwe parmaham
€15,50
Trevisana
Tomatensaus, mozzarella, radicchio, spek en scamorza (gerookte Italiaanse kaas)
€15,50
Primavera
Tomatensaus, mozzarella, verse tomaten, rode ui, knoflook, basilicum en rucola
€12,50
Torre dell’orso
Mozzarella, rucola, zwaardvis carpaccio, citroen schil en roze peper
€17,50
Pizza carpaccio
Tomatensaus, mozzarella, rucola, rauwe ossenhaas en parmezaanse kaas
€16,50
Pizza Calzone vuoto
Kies zelf uw ingrediënten voor in de calzone (tomatensaus en mozzarella als basis)
€7,50
Pizza Calzone Salento
Calzone gevuld met ham, champignon, paprika, ui en bolognesesaus