Menu 2020
Per iniziare…
ⓋAntipasto Salentino (vegetarisch op aanvraag)
Typische gevarieerde warme en koude voorgerechten uit de streek “Salento” om uw diner goed te beginnen
€16
Tagliere di salumi e formaggi con pane
Huisgemaakt brood met Italiaanse vleeswaren en kaas
€14
Pesce crudo marinato
Verschillende soorten rauwe vis gemarineerd in citroensap en roze peper
€16
Bruschetta al pomodoro
Geroosterd huisgemaakte brood met verse tomaten, basilicum en oregano
€8
Parmigiana di melanzane
Aubergines uit oven, met tomatensaus, parmezaansekaas en basilicum
€15
Burrata pugliese con rucola e pomodorini
Typisch zacht en romig kaas uit Puglia geserveerd met rucola, Cherry tomaten en balsamico crème
€15
Zuppa di pesce fresca
Verse salentijn vissoep, zoals die ze in Gallipoli eten (een zeestad die de beste vis van Salento heeft)
€14
Carpaccio di manzo
Dun gesneden ossenhaas met rucola. pijmboompitten, olijfolie, parmezaansekaas en citroenschuim.
€14
Insalate
ⓋInsalata mista
Mix salade van de chef
€8
Insalata di Ceci
Kikkererwten, courgettes, rode ui, paprika, komkommer, tomaten, rucola
€12
Insalata di tonno con pomodori e mozzarella
Icebergsla, tonjn, paprika, cherrytomaten, anjovis, olijven, basilicum, mozzarella
€14
Bijgerechten
ⓋAardappelen uit de oven
€5
ⓋGroenten van het seizoen
€6
ⓋKleine gemengde salade
€5
ⓋFrietjes
€4
Pasta gerechten
Tagliatelle alla bolognese
Verse eierpasta met bolognesesaus en petersellie
€13
ⓋPappardelle ai funghi porcini e gamberetti
Verse eierpasta met eekhoorntjespronkjesaus op aardappelcreme en krokant parmezaanse kaas
€19
ⓋAgnolotti carbinia
Huisgemaakte pasta gevuld met ricotta en spinazie in saus van spinazie
€15
Tagliatelle al salmone
Huisgemaakte pasta met verse zalm en roze saus
€16
Lasagna classica
Huisgemaakte deegbladeren gevuld met bolognese saus, bechamelsaus en gegratineerd met parmezaanse kaas
€14
Linguine alla gallipolina
Linguine met zeevruchten, gamba’s, verse tomaten, knoflook en petersellie
€18
Penne della nonna
Penne met aubergines, tomatensaus, munt en Italiaanse gerookte kaas
€16
Mezze lune allo spezzatino
Huisgemaakte pasta gevuld met stoofpotvlees met boter en saliesaus
€18
LET OP: Alle onze hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelen uit oven en groenten van het seizoen
Hoofdgerechten
Scaloppina ai funghi porcini
kalfsvlees met eekhoorntjesbroodsaus
€24
Stinco di maiale cotto el forno
Varken scheenbeen uit de oven (heel erg lekker) 650 gr
€26
Tagliata di filetto al balsamico
Gesneden ossenhaas met rucola, parmezaanse kaas en balsamico creme
€28
Filetto di manzo al gorgonzola
Ossenhaas met gorgonzola saus
€28
Saltimbocca alla romana
Kalfsvlees met salie. parmaham en zacht saus
€24
Visgerechten
Salmone croccante al forno
Verse zalmfilet uit de oven, gegratineerd met Italiaanse kruiden
€25
Tagliata di tonno all’ olio d’oliva
Verse tonijnfilet geserveerd met vinaigrette van olijfolie
€28
Orata alla mediterranea
Dorade filet met knoflook, cherrytomaten, olijf, kappertjes
en mediterrane kruiden
€24
Frittura di pesce fresce fresco
Verse calamari en gamba’s gefrituurde (indien beschikbaar)
€26
LET OP: Diversen pizza’s kunnen ook geserveerd worden met buffel mozzarella
Pizza's
Pizza Regina
Tomatensaus, buffelmozzarella en basilicumbloom
€10
Napoli
Tomatensaus, mozzarella, ansjovis en oregano
€10
Salame
Tomatensaus, mozzarella en salami
€10
Praga
Tomatensaus, mozzarella en ham
€10
Siciliana
Tomatensaus, mozzarella, ansjovis, olijven en kappertjes
€12
Funghi
Tomatensaus, mozzarella en champignons
€10
Diavola
Tomatensaus, mozzarella en salami ventricina (pittige salami)
€12
Capricciosa
Tomatensaus, mozzarella, ham en champignons
€12
Tonno & Cipolla
Tomatensaus, mozzarella, tonijn en rode ui
€13
Stagioni
Tomatensaus, mozzarella, ham, champignons, salami en artisjok
€12
4 formaggi
Tomatensaus, mozzarella, parmezaanse kaas, gorgonzola en scamorza affumicata
€13
Contadina
Tomatensaus, mozzarella, artisjok, paprika, courgette en aubergine
€15
Bufala
Tomatensaus, buffelmozzarella, basilicum en verse tomaten
€14
Parma
Tomatensaus, mozzarella, parmezaanse kaas, rucola en rauwe parmaham
€15
Primavera
Tomatensaus, mozzarella, verse tomaten, rode ui, knoflook, basilicum en rucola
€13
Pizza Calzone vuoto
Kies zelf uw ingrediënten voor in de calzone (tomatensaus en mozzarella als basis)
€7,50
Pizza Calzone Salento
Calzone gevuld met ham, champignon, paprika, ui en bolognesesaus
€17
Speciale pizza's
Lecce
Tomatensaus, mozzarella, gorgonzola, uien, paprika, kappertjes en olijven
€15
Corigliano
Tomatensaus, mozzarella, paprika, Italiaanse worst en ventricina (pittige salami)
€15
Torre dell’orso
Mozzarella, rucola, zwaardvis carpaccio, citroen schil en roze peper
€18
Pizza carpaccio
Tomatensaus, mozzarella, rucola, rauwe ossenhaas en parmezaanse kaas
€16
Deliziosa
Tomatensaus, mozzarella,burrata, mortadella, cherry tomaten en pistachenoten
€21
Domenico
Eekhoorntjesbroodcreme, mozzarella, Italiaanse worst, aardappelenschijfjes
€19
San Donato
Gevuld kroonlijst van ricotta, tomatensaus, aubergine, Italiaanse gerookte kaas en verse munt
€22
Otranto
Focaccia, verschillend soorten rouwe vis gemarineerd, rucola, roze peper, balsamico crème
€22
Babilonia
Mozzarella, gemengde paddenstoelen, cherrytomaten en zwart truffel